Kabak tatlısı nasıl sertleşir? Balkabağı tatlısı için balkabakları dilimlenir, çatalla delinir (balkabağına çatalla delik açılır) ve içindeki şerbet çıkarılır, daha sonra yıkanır ve önceden hazırlanmış limonlu suda bir gece bekletilir. Beklerken dış yüzeyi sertleşir ve çıtır çıtır olur. Kabak kaç dakikada yumuşar? Kabak yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Kabak tatlısı neden sertleşir? En az bir gece limon kremasının içinde bekletilen kabaklar, limon kremasındaki kalsiyumun difüzyonu nedeniyle dışarıdan içeriye doğru sertleşecektir. Kabak tatlısı nasıl kıtır kıtır olur? Doğranmış kabakların üzerine 500 gram şeker serpin ve yaklaşık bir saat dinlenmeye bırakın. Bu bekleme süresi, kabakların suyunu çekmesini ve tatlımıza daha çıtır…
Yorum Bırak