Şerbetli tatlı şekerlenirse ne yapılır? Baklava ılık suda beklerken şeker eriyecek ve eski haline dönecektir. İkinci yöntem yeni şerbet hazırlamaktır. Yeni şerbeti kaynatın ve baklavanın üzerine dökün. Bu şekilde şeker eriyecek ve baklava eski çıtırlığına kavuşacaktır. Tatlılarda şekerlenme neden olur? Baklavanızın yufkası çok koyu olursa, çok fazla şerbet çektiği için şekerli olabilir. Bu gibi durumlarda baklavanız hem tatlı hem de hamurlu olur. Baklavanızın şerbeti çok koyu olursa veya kıvamı daha sulu olursa, beklerken şekerli olur ve aroması kaybolur. Bir diğer sebep ise sıcaklıktır. Şerbet neden şekerleme yapar? Su, şeker ve limon suyundan şerbet yaparken önce tencereye şekeri ve suyu koyup…
Yorum Bırak